Fast food detalle

Fast food de pueblo

 

¿Miércoles, preparados para ver Masterchef, y con ganas de emular a los concursantes del reality culinario del momento?. Pues hoy os propongo una receta fácil, resultona y sabrosa con la que sentarte a ver como los concursantes sufren los “dardos” del jurado. Bueno, sin más preámbulos, vamos allá.

 

IngredientesIngredientes

Bollo de pan rústico (tipo hamburguesa)

Pata de pulpo

Salsa chutney

Hojas de lechuga variadas

Tomates secos

Guindillas verdes

 

Pasos

1-Congelamos de 24/48 horas el pulpo, para posteriormente cocerlo durante 40 minutos con agua,sal, una cebolla y una hoja de laurel. Reservamos hasta el momento del emplatado donde marcaremos la pata entera en una plancha

2- Ingredientes para la elaboración del chutney de manzana e hinojo:
-aceite
-1guindilla roja
-3 clavos
-1 cucharadita de cilantro picado
-1cucharadita de jengibre rallado
•Sofreímos ligeramente y añadimos inmediatamente :
-3/4 de taza de hinojo picado
-1 cucharadita de canela
• Tras 5 minutos de cocción añadiremos :
– 2 manzanas peladas y picadas en trozos pequeños. Bajaremos el fuego suavemente y mantenemos tapado durante 15 minutos
– Añadimos 3 cucharadas de vinagre y 3 cucharadas de azúcar, dejándolo otros 5 minutos.

3- El chutney se puede consumir tanto frío como templado… Por lo que procederemos al montaje del bocadillo o hamburguesa tras marcar en plancha el pulpo.

4- Emplatado y presentación. Tostamos el pan y ponemos una generosa capa del chutney de manzana e hinojo, sobre esta capa, los tomates secos , lechugas frescas y el pulpo. Seguimos con más chutney , y unas guindillas verdes para finalizar.

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Comments: 0

  1. “Hello mates, nice post and good arguments commented here, I am in fact_ enjoying by these.”

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